VORSPEISEN:

* Gänseleberpastete hausgemacht mit

    seinem Napftoast

* Schweinsfüsse in einem Knusperteig

    mit Remouladensauce

FISCH- und FLEISCHGERICHTE:

* Seeteufelmedaillon mit gegrillten Speckscheiben

    und Waldpilzen

* Rinderfilet in grüner Pfeffersauce

    mit einem Gemüsebouquet

DESSERTS:

* Leichte Quarkmousse mit Blaubeerenfüllung

* Eissoufflé mit in Armagnac eingelegte Feigen

    und Orangenscheiben

WANDERMENÜ:

* Geräucherte Wachtel auf Salat mit Gänseleber

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* Fischvariation in Safransauce mit frischem

    Frühlingsgemüse

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* Verschiedene Nachtische