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Ankunft

26 jan

Abfahrt

27 jan

À la carte 2022

Hors d’œuvres

Fischsuppe mit Fischwürfeln ,Croutons ,Sauce rouille, Käse gehobelt € 18.50
Steinpilzencremesuppe € 11.50
hausgemachte Gänseleberpastete mit Napftoast,Portweingelee, Zwiebelgurken Walnüsse karamelisiert € 26.00
Jakobsmuscheln und BIO-Krevetten ,Endiviensalat mit Mango € 26.50
Fleischpastete vom Chef mit Steinpilzen, Wildschweinwurst, Rohschinken € 26.50
Austern aus der Bretagne auf Eis € 24.50
frischer Ziegenkäse im knusperigen Teig, Akazienhonig, Apfelschnitten,Oliventapenade gestampft € 24.50

Fische

verschiedene Tagesmeeresfische in Hummersauce, indischer Reis mit feinem Gemüse € 36.50
junger Kabeljau auf Sauerkraut mit Miesmuscheln, Salzkartoffeln € 35.50
Zanderfilet und argentinische BIO- Garnelen, auf Gemüse Couscous-Art mit Kichererbsen, Gries mit Rosinen € 35.50
Hummer auf frischen Nudeln in Hummersauce (500gr) SUR COMMANDE € 74.50

Fleisch

Entenbrust mit Walpilzenvariation, Portweinsauce, Pommes dauphines, Marktgemüse € 31.50
Rinderfilet vom Luxemburger Hof Limousin in Pfeffersauce , feine lux. Pommes frites, Marktgemüse € 36.00
Tartar vom Angusrind mit Pommes Frites und Salat € 33.50
Kalbskopf auf luxemburgert Art mit feinem Gemüse, Sauce Remoulade, Salzkartoffeln und Salat. € 29.50
Hirschkalbragout mit Waldpilzen , Rotkohl, Apfelmus mit Preiselbeeren, frische Nudeln € 36.00
Wildschweinragout mit Garnituren, frische Bandnudeln, Apfelmus mit Preiselbeeren, Rotkohl € 34.50
Hirschkalbmedaillon mit Waldpilzen, Apfelmus mit Preiselbeeren, Gemüse, frische Bandnudeln € 38.00

Vorschläge

Tartar vom Angusrind mit Pommes Frites und Salat                                            € 31.50

Desserts

Käseteller vom luxemburger Hof « Schmalen » € 14.50
gebrannte Vanillecreme. € 11.50
Auswahl von Sorbeteissorten € 12.80
Mascarpone mit Maronen, Vanilleeis hausmacher € 12.80
Crumble mit Aepfeln zerbröckelt , Zimt, Walnüssen, Honigeis € 12.80
Variation von Nachtischen serviert mit Kaffee, Tee,Expresso. € 14.90