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Ankunft

05

Abfahrt

06

À la carte 2023

Hors d’œuvres

Fischsuppe mit Fischwürfeln ,Croutons ,Sauce rouille, Käse gehobelt € 18.50
Kürbiscremesuppe € 11.50
hausgemachte Gänseleberpastete mit Napftoast, Walnüsse karamelisiert,Quittengelee € 27.00
6 Austern fines de clair auf Eis angerichtet € 24.50
1/2 Wachtel geräuchert auf Spossensalat,Entenbrust in Scheiben, Wachtelspiegelei € 26.50
Makrelenfilet frisch aus dem Räucherofen,Crumble von den Walnüssen, Avocadosfrucht, Merettichsauce, Süsskartoffelchips € 26.50
BIO-Krevetten gebraten auf Salatvariation mit Garnituren. € 26.50

Fische

junger Kabeljau auf Sauerkraut mit Miesmuscheln,Rieslingsauce, Salzkartoffeln € 36.50
Steinbutt auf leichter Currysauce, Lauchgemüse im Blätterteig, indischer Reis mit kleinem Gemüse € 38.50
Filet de Sandre rôti sur peau, St Jacques poêlées, Taglierini aux chanterelles, sauce Champagne. € 37.00
Hummer auf frischen Nudeln in Hummersauce (500gr) SUR COMMANDE € 79.50
Verschiedene Meeresfische gebraten in Hummersauce, feines Gemüse , indischer Reis € 39.00

Fleisch

Hirschkalbragout oder Rehragout je nach Ankunft von unserer Jagd, Rotkohlgemüse, Endivien, frische Bandnudeln, Apfelmus mit Preiselbeeren € 37.00
Hirschkalbfilet Sauce Grand veneur mit Waldpilzen, Rotkohl, Endivien, Späzele gebraten € 39.00
Tartar vom Angusrind mit Pommes Frites und Salat € 35.50
Rinderfilet mit Waldtrompetern oder Pfeffersauce, frisches Gemüse, Pommes frites € 38.00
Kalbskopf auf luxemburger Art mit feinem Gemüse, Sauce Remoulade, Salzkartoffeln und Salat. € 31.50
Entenbrust ,Apfelsinensauce, frisches Herbstgemüse, pommes dauphines € 34.50

Vorschläge

Steinpilze im Blätterteig                                        € 19.50
Tartar vom Angusrind mit Pommes Frites und Salat € 35.50

Desserts

Käseteller vom luxemburger Hof « Schmalen » € 14.50
gebrannte Vanillecreme. € 11.50
Auswahl von Sorbeteissorten € 12.80
Variation von Nachtischen serviert mit Kaffee, Tee,Expresso. € 14.90
kleine Apfeltorte mit Rosinen, Karamel mit gesalzter Butter, Vanilleeis hausmacher € 12.80
Maronennachtisch mit Schlagrahm € 12.80