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Arrivée

04 jui

Départ

05 jui

dimanche

 

Nous vous servons ce soir dimanche 03 Juillet 2022


 

Menu 59 euro pp Prix clients extérieur

 

Mille-feuille de Brochet d’eau douce au Saumon frais d’Ecosse, sauce vin blanc et crevettes grises.

Süsswasserhecht und schottischer Lachs im Teig, Weinsauce mit Nordseekrabben

ou bien

Émincé de Magret de Canard des Landes aux agrumes, Rillette de Canard, pain de campagne.

Allerlei aus den Landen,Entenbrust mit Zitrusfrüchten , geräuchert, Enten-Rillette, Bauernbrot gegrillt

 

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Sorbet aux fruits exotiques et Porto blanc
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Duo de Poissons frais de Mer gratinés, sauce homardine, et riz sauvage de Camargue.

frischer Fangfisch vom Tag in Hummersauce gratiniert , wilder Reis aus der Camargue

ou bien

Presa de Pata Negra Ibérique, sauce Madère, pommes au four, crème aux herbes ,Kohlrabis à la crème et lardons.

Pata Negra-Schwein Iberiko in Madeirasauce, Kartoffel in der Schale mit Kräutern, Kholrabigemüse mit Rahm und Speck

 

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Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf
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Parfait Grand Marnier, crème anglaise

ou bien

Glace fraise faite maison, torsade de feuilletage, sucre cassonade