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Arrivée

23 sep

Départ

24 sep

jeudi

Nous vous servons ce Soir jeudi 28 Septembre 2022

Les Menus sont susceptibles de changer selon les arrivages
menus may change depending on seasonal products

 

Menu 59 euro pp Prix clients extérieur

formules

– Entrée / plat 48 Euros             – Plat / Dessert 39 Euros


 

Filet de Maquereau fumé, salade d’artichauts et échalotes, faisselle aux herbes.

Makrelenfilet geräuchert aus unserem Räucherofen mit Artischocken-Salat , Schalotten, Frischkäse mit Kräutern.

ou bien

Ravioles de Ris de veau sur julienne de légumes, sauce aux champignons « choux-fleurs » des bois .

Ravioli vom Kalbsbries auf feinem Gemüse mit Waldpilzcrème -Sauce,fette Henne

 

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Sorbet Cerises au Kirsch
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Truite Saumonée farcie à la chair de homard, sauce homardine, fondue de poireaux, éventail de pommes de terre.

Lachsforelle gefüllt mit Hummer, Hummersauce , Lauchgemüse gedünstet, Kartoffelscheiben.

ou bien

Épaule de Porcelet à la dijonnaise, pommes au four au paprika, haricots verts.

Spanferkel mit Senfsauce, Ofenkartoffeln mit Paprika, Bohnengemüse.

 

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Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf
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Crème brûlée.

ou bien

Café glacé