Éventail de filet de truite saumonée, sauce à l’aneth, Millefeuille à la tapenade d’olives noires.
Forellenfilet auf Dillsauce, Olivenmousse im Blätterteig
ou bien
Petit Tartare de Bœuf (Filet Américain) et ses garnitures.
kleiner Filet américain mit Garnituren
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Sorbet citron au Limoncello
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Perche du Nil , sauce safran, pommes écrasées, petits légumes.
Barschfilet auf Safransauce, gestampfte Kartoffeln, feines Gemüse
ou bien
Cassolette de Rognons et Ris de veau au Calvados, pâtes fraîches, aubergines et tomates au four.
Kassolette von Kalbsnieren und Kalbsbries in Calvadossauce, Butternudeln, Auberginengemüse mit Tomaten
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Les fromages de la ferme Berdorf
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Crème brûlée à la cassonade
ou bien
Profiteroles au chocolat et sa glace
