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Arrivée

04 jui

Départ

05 jui

Lundi

Nous vous servons ce Soir Lundi 04 Juillet 2022

Uniquement pour les clients de l’hôtel


 

Filet de Rougets Barbet rôtis sur lit des spaghettis au basilic, sauce vinaigrette aux tomates cerises de la ferme, olives noires, cébettes.

Rotbarbenfilet auf feinen Nudeln mit Basilikum,Dressing mit Kirschtomaten, schwarzen Oliven, Cébetes

 

ou bien

Rouleau de chèvre frais de Berdorf sur jeunes pousses de salades et ses garnitures, pommes confites, pancetta grillé, miel Acacia.

frischer Ziegenkäse vom Hof im knusperigen Teig, Sprossensalat mit Garnituren, Apfelschnitten geschmort,Akazienhonig ,Bauchspeck gegrillt

 

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Sorbet poire arrosé
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Filet de Sandre de la Loire rôti sur pommes écrasées, sauce à l’ail de l’Ours, brocolis en légumes.

Zanderfilet auf der Haut gebraten, gestampfte Kartofffeln, Bärlauchpesto, Brocolisgemüse

ou bien

Cuisse de Lapin, sauce moutarde à l’ancienne, tagliatelles fraîches, fenouil rôti au beurre.

Kaninchenschenkel in Senfsauce , frische Butterbandnudeln, Fenchelknollengemüse gebraten

 

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Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf
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Crème brûlée à la vanille de Bourbon

ou bien

Palette de différents sorbets et ses garnitures