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Arrivée

18 jan

Départ

19 jan

Lundi

Nous vous servons ce Soir lundi 08 novembre


Menu 49 euro pp Prix clients extérieur

 

Carpaccio d’un filet de Bœuf Limousin à la crème balsamique, cœur de salades, copeaux de parmesan

Carpaccio vom Limousinrinderfilet, Balsamikocreme, Salat, Parmesan gehobelt

 

ou bien

Filet de truite de notre fumoir, avocat en guacamole, pousses de salades, Sauce raifort

Forellenfilet aus unserem Räucherofen, Avocadosfrucht gestampft mit Tabasco, Sprossensalat, Meerrettichsauce

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Sorbet citron au Crémant
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Espadon sur lit des courgettes, sauce vin blanc aux lardons, purée des patates douces

Schwertfischfilet auf Zuccinigemüse, Weissweinsauce mit Speckwürfeln, Süsskartoffelstampf

ou bien

Feuilleté au Ris de veau, Sauce suprême aux champignons de Paris, carottes fanes poêlées au miel, riz basmati

Kalbsbries , Sauce suprême mit Pilzen, Karottengemüse mit Honig, indischer Reis

 

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Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf
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Crème brûlée

ou bien

Assiette glacée