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Arrivée

03

Départ

04

Mardi

Nous vous servons ce Soir Mardi 08 Novembre 2022

Les Menus sont susceptibles de changer selon les arrivages
menus may change depending on seasonal products

Menu 59 euro pp Prix clients extérieur

formules

– Entrée / plat 48 Euros             – Plat / Dessert 39 Euros


Filet de truite de notre fumoir fumé instant, sauce au raifort, petite salade mesclun, œufs de truites, lentilles corail en salade.

Räucherforellenfilet frisch aus dem Räucherofen, Merrettichsauce, Forelleneier, Farblinsensalat

 

ou bien

Feuilleté aux champignons Cèpes à la crème.

Steinpilze im Blätterteig mit Rahmsauce

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Sorbet aux fruits exotiques et Porto blanc
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Gratin de Poissons de Mer, sauce homardine .

verschiedene Meeresfische überbacken in Hummersauce

ou bien

Civet de gibier suivant arrivage, Sauce Grand veneur aux différents champignons, choux rouge confit. pâtes fraîches, compote de pommes aux airelles.

Wildragout je nach Ankunft ,Sauce Grand Veneur mit Waldpilzen, Rotkohl, frische Bandnudeln ,Apfelmus mit Preiselbeeren

 

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Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf
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Mont blanc meringué

ou bien

glace vanille aux fiques rôties