Le Dimanche 13 mars 2022
Menu 65 euros.
Brochette de poissons Crevettes BIO d’Argentine aux légumes,
ou
Salade de Volaille fermière fumée et Rillette de Canard Vinaigrette fruits de la passion
ou
Foie gras d’oie fait maison, noix caramélisées , sa brioche dorée,gelée au Porto
Sorbet Mandarine Crémant
Pintade fermière farcie aux champignons, sauce chanterelles Gratin Dauphinois, purée carottes fanes
ou
Dos de Skrey sur pommes écrasées, sauce écrevisses, choux romanesco
ou
Contre filet de bœuf Limousin au beurre Maître d’Hôtel, sauce béarnaise, gratin dauphinois,
ou
Civet de Biche de notre chasse aux champignons des bois, choux rouge, pâtes fraîches, chicon, compote aux airelles
Pana Cotta aux fruits rouges
ou
Crumble aux pommes et glace vanille
ou
Crème brûlée
