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Arrivée

05 mar

Départ

06 mar

À la carte 2023

A la carte 2023

Hors d’œuvres

Soupe de poissons croûtons à l’ail sauce rouille. € 18.50
Crème de Potirons € 11.50
La tranche de Foie gras d’Oie fait maison et sa brioche.Noix caramélisées, Chutney de mangue. € 27.00
6 Huîtres fines de clair. € 24.50
1/2 Caille fumée maison sur salade, éventail de Magret de canard et œuf de caille. € 26.50
Filet de Maquereau fumé sur un crumble aux noix, avocat, crème de Raifort et chips de patate douces. € 26.50
Crevettes BIO d’Argentine sur salade du moment et ses garnitures. € 26.50

Poissons

Dos de Cabillaud sur lit de choucroute aux Moules, sauce au Riesling et pommes vapeur. € 36.50
Filet de Turbot sauce au Curry léger, feuilleté aux poireaux et riz basmati aux petits légumes. € 38.50
Filet de Sandre rôti sur peau, St Jacques poêlées, Taglierini aux chanterelles, sauce Champagne. € 37.00
Homard entier de notre vivier, décortiqué sur pâtes fraîches sauce homardine (500gr)  SUR COMMANDE. € 79.50
Trilogie de la mer, sauce homardine, julienne de légumes du moment et riz basmati. € 39.00

Viandes

Civet de Biche/ Chevreuil, suivant arrivage de notre chasse, légumes d’automne, choux rouge, chicon, pâtes fraîches, compote de pommes aux airelles. € 37.00
Filet de Biche sauce Grand veneur, champignons des bois, choux rouge , chicon et spaetzle poêlés. € 39.00
Filet tartare maison (filet Américain) de bœuf Angus, Pommes frites, salade. € 35.50
Filet de Bœuf Limousin, sauce aux trompettes des bois ou au poivre, légumes du moment et pommes frites. € 38.00
Tête de Veau à la luxembourgeoise, sauce gribiche, petits légumes, vinaigrette, pommes vapeur, salade. € 31.50
Magret de Canard, sauce à l’orange, légumes d’automne et pommes Dauphine. € 34.50

Suggestions

Filet de tartare (filet Américain) de bœuf Angus. Pommes frites et salade. € 35.50
Feuilleté aux Cèpes € 19.50

 

Desserts

Assiette de fromages du terroir. € 14.50
Crème brûlée maison à la Vanille de Bourbon. € 11.50
Palette aux trois sorbets. € 12.80
Café gourmand, servi avec un thé, café ou expresso. € 14.90
Tartelette de pommes aux raisins, caramel au beurre salé, glace vanille maison. € 12.80
Mont Blanc à la crème de marron, chantilly et meringue. € 12.80