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Arrivée

03

Départ

04

samedi

 

Nous vous servons ce Soir Samedi 12 Novembre 2022

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Menu 59 euro pp Prix clients extérieur


 

Tartare de Dorade royale au citron vert et à l’huile vierge, calamar frits, pain de campagne aux herbes.

Tartar vom Goldbarsch mit Lemonen und Olivenöl, Tintenfischringe knusperig, Landbrot mit Kräutern

ou bien

Salade landaise à la demie Caille fumée, Magret de Canard fumé, Volaille fumée, Sauce au Porto, Choux à la Mousse de Canard.

Allerlei aus den Landen, Wachtel, Entenbrust eingelegt, Hähnchen geräuchert, Portweinsauce,Windbeutel mit Entenmousse

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Sorbet pommes vertes au Calvados
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Médaillon de Lotte rôtie, sauce champagne, feuilleté aux poireaux, riz basmati.

Seeteufelmedaillon in Champagnersauce, Lauchgemüse im Blätterteig, indischer Reis

ou bien

Gigue de Chevreuil, sauce Grand veneur aux champignons des bois, Späzele , choux rouge, compote aux airelles.

Rehkeule mit Waldpilzen, Späzele, Rotkohl ,Apfelmus mit Preiselbeeren

 

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Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf
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Crème Mascarpone aux Marrons

ou bien

Moelleux chocolat, glace vanille