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Arrivée

12 jui

Départ

13 jui

samedi

 

Nous vous servons ce Soir samedi 12 juin


 

Menu 49 euro pp Prix clients extérieur

 

½ Homard en Belle vue, guacamole d’avocat, tomate aux crevettes grises

½ kleiner Hummer en Bellevue, Avocadosfrucht gestampft mit Tabasco, kleine Tomate mit Nordseekrabben

ou bien

Foie gras d’Oie fait maison, oignons rouges confits, gelée au Porto, chutney des quetsches et sa brioche dorée

Gänseleberpastete hausmacher, Portweingelee, Ziebeln kandiert, Pflaumenchutney,Napftoast

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Sorbet citron vert au Crémant
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Tourbillons de Soles farcis au Saumon et épinard, sauce au safran, feuilleté des artichauts frais, ebly aux petits légumes

Seezungenfilet eingerollt mit Lachs und Spinat, Safransauce, Artischocken im Teig,Weizenkeime mit Gemüse

ou bien

Contre filet du Limousin du territoire lux. au beurre Maître d’Hôtel, sauce béarnaise, pommes allumettes fines, dariole des poivrons rouges

Rinderroastbeef vom lux. Hof , Kräuterbutter, sauce béarnaise, feine Kartoffeln Paprikaschotenauflauf

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Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf
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Macaron fait maison à la quenelle de mousse au chocolat
ou bien
Parfait mangues aux fruits rouges