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Ravioles de Homard, sauce homardine et Médaillon de homard.
Ravioli mit Hummer gefüllt, Hummer-Sauce ,Hummermedaillon.
ou bien
Foie gras d’oie fait maison, brioche dorée et confit de pommes, gelée.
Gänseleber-Pastete mit Napftoast und Apfel-Konfekt
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Sorbet Poire Williams
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Lotte roulée au lard, sauce safran, pommes écrasées et petits légumes.
Seeteufel-Medaillon im Speckmantel, Safransauce, Stampfkartoffeln und kleines Gemüse.
ou bien
Caille des Vosges farcie sauce Porto, galette de pommes de terre, carottes fanes au miel.
Wachtel gefüllt auf Portowein-Sauce, Reibeküchlein, Karottengemüse mit Honig.
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Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf.
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Symphonie de desserts
ou bien
Macaron pistache maison et glace chocolat.
