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Arrivée

27 sep

Départ

28 sep

samedi

 

Nous vous servons ce Soir samedi 25 septembre


 

Menu 49 euro pp Prix clients extérieur

 

 

Ravioles de Homard napées de sa sauce, Médaillon de homard, julienne de légumes

Hummerravioli in Hummersauce, Hummermedaillon, fein geschnittenes Gemüse

ou bien

Foie gras d’oie fait maison, oignons grelot en pickels, gelée à la betterave, brioche dorée

Gänseleberpastete hausmacher, Zwiebeln kandiert, Rotrübengelee, Napftoast

 

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Sorbet mandarine au Porto blanc
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Filet de Sandre de la Loire rôti sur peau, légumes façon Couscous, semoule de blé aux raisins

Zanderfilet auf der Haut gebraten, Gemüse Couscous-Art, Gries mit Rosinen

ou bien

Contrefilet du Limousin au beurre Maître d’Hôtel, sauce béarnaise, dariole aux poivrons, gratin dauphinois

Rinderroastbeef mit Kräuterbutter, sauce béarnaise, Pfefferschotenauflauf, Kartoffelgratin

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Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf
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Parfait mangue et chocolat

ou bien

Tartelette à la crème de pistache et son sorbet framboises