Brochette de Crevettes BIO d’Argentine et Coquilles St. Jacques, salade mâches, courgettes en bandes aux herbes de Provence.
Krevetten BIO und Jakobsmuscheln am Spiess, Feldsalat, Zuccini in Streifen mit Kräutern
ou bien
Petite quiche lorraine aux jeunes feuilles d’épinard et champignons Cèpes, garniture d’automne de salades et Jambon cru de ferme.
kleiner Zwiebelkuchen mit Spinat und Steinpilzen, Salatgarnituren ,Bauernrohschinken
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Sorbet Mandarine au Porto blanc
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Filet de perche pochée sur lit de choucroute aux écrevisses, Sauce vin blanc, pommes vapeur.
Barschfilet auf Sauerkraut mit Flusskrebsen, Weissweinsauce, Salzkartoffeln
ou bien
Civet de gibier de notre chasse, suivant arrivage, aux garnitures des bois, endives rôties, pâtes fraîches, compote aux airelles, légumes.
Wildragout je nach Ankunft von unserem Jagdgebiet mit Waldpilzen, Endiviengemüse, frische Bandnudeln, Apfelmus mit Preiselbeeren, Gemüse
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Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf
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Le choix de glaces
ou bien
Tartelette citron meringuée. Sorbet framboises
