vendredi

Nous vous servons ce Soir vendredi 11 juin

Salade de Poulpe et anneaux de calamars à la catalane

Tintenfisch auf Salat , sowie Tintenfischringe mit Tomaten und Zwiebeln

ou bien
Émince de Magret de canette, vinaigrette framboise, gelée des betteraves rouges, noix, et jeunes pousses des épinards

Junge Entenbrust, Himbeerdressing, Rotrübengelee, Walnüsse, junge Spinatsprossen

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Sorbet Mirabelle arrosé
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Dés d’espadon des mers tropicales rôtis minute, vinaigrette tiède aux petits légumes, pommes écrasées aux herbes, spaghettis des courgettes

Schwertfischwürfel kurz gebraten, Dressing mit feinem Gemüse, gestampfte Kartoffeln mit Kräutern, Zuccini in Streifen

ou bien

Suprême d’une Pintade de Bresse farcie au Foie de Canard, sauce à l’estragon, petits pois au chorizo, spaetzele à la fourme d’Ambert

Bresse- Perlhuhnbrust gefüllt mt Entenleber, Estragonsauce,Erbsengemüse mit Chorizo, Spätzele mit Schimmelkäse

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Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf
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Tartelette à la rhubarbe et glace au Miel faite maison
ou bien
Glace à la vanille de Bourbon et chocolat chaud