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Arrivée

23 sep

Départ

24 sep

vendredi

Nous vous servons ce Soir vendredi 29 Septembre 2023

Les Menus sont susceptibles de changer selon les arrivages
menus may change depending on seasonal products

Menu 59 euro pp Prix clients extérieur

 


 

 

Filet de Bar rôti sur salade, vinaigrette balsamique aux olives noires, tomates cerises et cébettes, chips de patates douces, pain grillé à la tapenade.

Goldbarschfilet gebraten auf Salat mit Balsamico-Dressing, Oliven, Kirschtomaten und Lauch, Chips von Süsskartoffeln, Toast mit Oliven-Tapenade.

ou bien

Effilochée de Bœuf Angus aux légumes en feuilleté, cèpes poêlées, sauce Porto.

Angus Rind « Pulled Beef « mit Gemüsewürfel im Blätterteig, Steinpilze gebraten, Portwein-Sauce.

 

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Sorbet Pommes au Calvados
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Rouget farci sur purée de potiron, petits légumes, sauce Safran.

Rotbarbe gefüllt auf Kürbis-Puree, feines Gemüse, Safran-Sauce.

ou bien

Civet de Biche, sauce Grand veneur aux champignons des bois, spaetzle, choux rouge, compote de pommes aux airelles.

Hirschwild-Ragout ,Sauce Grand veneur mit Waldpilzen, Spaetzle, Rotkohl, , Apfelmus mit Preiselbeeren.

 

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Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf
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Émincé d’ananas au coulis rouge, sorbet framboises, torsade feuilleté.

ou bien

Tartelette aux pommes et crumble, glace miel faite maison.